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Si-1931 Gel-clear : 5 raisons de lutter contre le biofilm dans les supermarchés

Sauermann si-1931 gel clear

Les vitrines réfrigérées placées dans les rayons frais et surgelés des supermarchés produisent une forte quantité de condensat. La mauvaise gestion de ce condensat peut occasionner de nombreux problèmes majeurs. Fort de ses 40 années d’expertise dans le relevage de condensat, Sauermann s’est allié en 2018 avec l’un des meilleurs acteurs du secteur pour proposer une solution parfaite dans ce domaine.

Le partenariat exclusif Sauermann / Gel-clear permet d’éliminer la principale cause de pannes et d’accidents dans les rayons frais : le biofilm.

Le biofilm, c’est quoi ?

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Le biofilm est le premier facteur d’encrassement d’une pompe à condensat, mais aussi du circuit d’évacuation de condensats auquel elle appartient. Le biofilm se développe naturellement et de manière inévitable si on ne bloque pas sa formation. Il résulte de la mise en symbiose de plusieurs bactéries, dont l’objectif consiste à se créer un environnement qui va catalyser leur prolifération.

Ce « cocon » de croissance prend la forme d’une épaisse couche multicellulaire visqueuse en milieu humide. Cette gelée biologique obstrue les conduits d’évacuation, bloque les pompes à condensats, et provoque des fuites, des pannes majeures, et même des accidents dans les allées des supermarchés.

5 raisons de retrouver une activité sereine grâce à notre pack Si-1931 Gel-clear

  1. Eviter les interruptions opérationnelles

    Lorsqu’on se rend compte de la présence de biofilm, il est déjà trop tard ! Il faut fermer le rayon frais, désactiver son groupe froid et le nettoyer entièrement. Il faut parfois même changer les joints, les pompes et certains conduits endommagés. De quoi immobiliser toute une allée de supermarché pendant plusieurs jours !
  2. Réduire les besoins de maintenance

    Notre pompe protégée par Gel-clear voit sa durée de vie augmenter considérablement. En déposant une tablette Gel-clear tous les 6 mois, voire tous les ans, en fonction de la taille de l’étagère réfrigérée et du climat, la maintenance est allégée à de rares nettoyages de routine, rapides et peu onéreux. Notre solution permet d’économiser plusieurs milliers d’euros par an d’appels à la maintenance pour un supermarché d’une dizaine de vitrines réfrigérées, 40 % de ces appels étant en rapport avec le biofilm.
Sauermann gel clear
  1. Eviter les accidents

    Notre solution Si-1931 Gel-clear permet de réduire de 95 % les fuites de condensats sous les rayons frais et surgelés. Ces fuites, presque toujours provoquées par le biofilm, peuvent être dangereuses pour les clients, car le biofilm ajoute une propriété glissante au liquide. En janvier 2020, une grande chaîne de supermarchés a été condamnée à plus de 800 000 euros d’amende pour non-respect des règlementations à cause d’une fuite d’un rayon frais sur laquelle une cliente a glissé. Une fuite provoquée par… le biofilm !
  2. Opter pour une solution facile

    La pompe Si-1931 adopte une forme ultraplate, seulement 8 cm de hauteur, pour se placer sans difficulté sous les rayons frais des supermarchés. Son capot à ouverture rapide et sa conception à un seul filtre de collecte des débris la rend très facile à nettoyer. La solution Gel-clear prend la forme d’une simple tablette qui se dépose et se renouvelle sans interruption de service. Sauermann a choisi Gel-clear aussi grâce à sa reconnaissance dans l’industrie : prix RAC Cooling Industry Product of the Year 2016, et prix HIVE Innovation Award 2017. La solution peut fonctionner jusqu’à un an en évitant tout blocage du drainage des condensats. 
  1. Une solution durable et non agressive

    La pompe Si-1931 est entièrement conçue en acier inoxydable pour résister à la corrosion. La solution Gel-clear est par ailleurs approuvée comme non corrosive pour le métal, et non agressive pour les pompes à condensats. Cette solution est entièrement soluble dans l’eau, et ne laisse donc pas de résidu à nettoyer pendant la maintenance. Gel-clear est approuvé par la NSF comme compatible avec les zones de préparations des aliments, en évitant la prolifération de bactéries et les mauvaises odeurs.

Voilà pourquoi notre solution Si-1931 a gagné la confiance des plus grandes chaines de supermarché, notamment en Australie où son efficacité redoutable a été prouvée dans une étude de cas réalisée par Kirby.

Pour aller plus loin : nos webinaires

L’art de la gestion du condensat des vitrines réfrigérées des grandes et moyennes surfaces :
- Toutes les solutions techniques disponibles
- Les difficultés opérationnelles à résoudre
- Comment éliminer le problème majeur du biofilm
- Une séance de questions-réponses entre notre expert et les participants.

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